第七十一章 夜宵
加更一章，正好夜宵时间，给大家佐餐。对了，别忘了投票：）
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这一晚不比平常，一直快到起更的时候，一家人才散了，各自回屋睡觉。张小花又惦记着去法源寺烧香，又想着去白云观打老道，又想着年后元宵看灯，还想着去新买的庄子玩儿，都到了起更时还不肯睡，倒是张佳木好言好语的哄了再哄，才把这小妹子给哄去睡了。
半大的孩子，以前家里困难，成天也装个小大人似的，忒是懂事。现在这会儿，当哥子的争气，家里景况好了，小孩样儿可也就显出来了。
家大业大，人多也乱，要小心走火，防盗，年节时，最怕出这种事。张佳木自己提了一盏羊角明瓦灯，张福跟在后头，先到后院，再从垂花门绕回前院，各屋都看了，这才算放心。
这院子也不算大，住了十来口人，后院还辟了两间房用来养马，还得有马夫住的地方，好教人家半夜起来添料方便。
前院还添了四缸子金鱼，又种了石榴，后院再种上榆树，前院槐树，一切就都齐活了。就是地方太小，张佳木已经在考虑，要是搞蔬菜大棚赚了钱，不妨买个大点的院子，不能太张扬，和门达差不多就行。到时候，肥狗石榴胖丫头，院子套院子，前有室后有园，小酒再一喝，老婆孩子热坑头，张大老爷的幸福生活就当真开始了。
心情轻松加愉快，张佳木哼着小调，一路查到前院，再看看前门关防，就能回屋睡觉了。
现在他家的大门已经换了，黑门铁环，六品官员家里的门首规矩一点没错，整个胡同，也就是张家有这种规格了。
要说大明太祖虽说是农民出身，但是对礼制是有超乎寻常的热情。从官员到百姓的衣着，吃饭的用具家伙，还有女人的首饰，官员出行的交通工具，到人家大门门头的大小装饰，他老人家当初都有详细的规矩。
据说洪武年间，南京五城兵马司一次就逮了二十来人，原因是他们穿着不该穿的靴子踢球，结果二十来人全部被砍脚。这么一弄，全国上下穿衣出行都有了规矩，太祖他老人家终于满意了。
这也就是洪武年间才能有的事，太祖他老人家太强了。
张佳木哼着曲，想着大明太祖英风漠烈，查完门防后正打算睡觉，却是发觉自己个肚子有点咕咕叫，原来是饿了。
习武的人，饭量都不小，晚间在家里吃饭只顾着说话，饭却是比平时吃的少，再加上睡的又有些晚，这会倒是真有点顶不住了。
他问张福：“可有什么吃的没有？这会儿倒是真饿了。”
一边说，肚子还在咕咕叫唤。张福一听就笑了，老头儿沉默寡言惯了，并不多嘴，只道：“有，厨房有鸭子炖的粥。”
“有别的没有？”张佳木笑道：“这东西不顶饿！”
“那就只有馒头，包子，热热就能吃。”
“过年十来天都得吃这个，现在还是不领教的好。”
“那……叫人给你现做点？”
张佳木倒是为难了，也是好日子过多了，前一阵有两馒头切成片在灶上烤成半焦，就吃的“稀溜稀溜”的极为过瘾，现在又是鸭子又是包子的，自己还兀自挑三捡四的，这大半夜的叫人起来现做，感觉老爷现在还是摆不起这个谱来。
他摆了摆手，意思是随便吃点算了，不过张福不解其意，还以为他不满意，正为难间，听到外头梆子响起来，张福一笑，道：“大爷，外头有卖小食的，要不去外头吃点？”
“哦，是卖什么的？”
“听这梆子响，是卖馄饨和羊头脸肉的，都挺不赖。”
“好！”张佳木精神一振，伸手把大门的门杠拿开，笑道：“就吃这个也挺好的。”
当下主仆二人出了门，一人一盏灯笼，小食摊子却在胡同里头，两人晃晃悠悠的往胡同里头走。
深夜之中，寒气逼人，这般秉烛夜游去吃小吃，虽然冷，倒是有点别致的闲情雅志似的。所以，虽然冷风直往脖子里灌，张佳木犹自兴致勃勃，满心高兴。
到了小食摊前，倒真的是一个馄饨摊，一个卖羊头脸肉。看到这东西，张佳木不觉大为感慨。这馄饨摊子和几百年后几无区别，一根扁担扛着两头，馄饨是捏好的放在一头柜子里，底下还放着各种调料，另外一头是小型的锅灶，一声吆喝，立马可以动作起来。
“掌柜的，”张佳木兴兴头头的道：“来，给我切一斤羊脸，再下两碗馄饨。”
“好勒！”
两个小生意人都答应下来。他们都是苦人儿，一天不赚钱一天就没有了吃食进项，年节将近，再穷的人家都备了些吃食点心什么的，吃他们小吃的人就极少了，这些天生意极淡，这会儿了还来了生意，两人不觉都高兴起来。
馄饨摊主立刻升火，热了锅，就放高汤，馄饨摊的高汤可不是后来糊弄人的玩意，放点味精就是汤了，这会儿可是讲究的很，各种调料，再加上一根大骨头，汤从来都是烫的，成年累月经年如此，最多隔一阵换根骨头，这样的汤，浓稠味香，一勺子出来，就是香气四溢，等汤开了，再搁馄饨，接着撒一把香菜，就算完工。
就可惜当时没有辣椒，张佳木要是想吃浇了辣油的红油馄饨的话，还得再等好一阵子。
切羊头脸肉的师傅就更利索了，很快很薄的刀，运刀如飞，整个羊头脸拿在手里，涮涮涮，没一会儿，一斤肉就片出来了。
上前看时，片的肉其薄如雪，香气扑鼻，片肉的再撒上一点胡椒，拈一片在嘴里，又薄又有韧性，味道极佳。
“好，真好！”
张佳木吃的食指大动，原本是要拿回去的，分了一点给张福，剩下的自己风卷残云一般的吞食，没等馄饨下好，一斤羊肉已经下了肚。
“味道真不赖。”他摩擦着肚子，笑道：“再切一斤，明天当早点吃。”
馄饨也好了，张福端着碗，主仆两人就打算往回走。
这会儿突然传来“砰砰”的砸门声，接着就是骂声，揣门的声响接着传过来，再下来，就是一个女子低声的哭泣，还有男子的怒骂声响。
“唉，这是债主上了门了！”张福一脸悲悯，道：“三节时债主上门，最为难过。年关这一关，就更加难过喽！”
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半大的孩子，以前家里困难，成天也装个小大人似的，忒是懂事。现在这会儿，当哥子的争气，家里景况好了，小孩样儿可也就显出来了。
家大业大，人多也乱，要小心走火，防盗，年节时，最怕出这种事。张佳木自己提了一盏羊角明瓦灯，张福跟在后头，先到后院，再从垂花门绕回前院，各屋都看了，这才算放心。
这院子也不算大，住了十来口人，后院还辟了两间房用来养马，还得有马夫住的地方，好教人家半夜起来添料方便。
前院还添了四缸子金鱼，又种了石榴，后院再种上榆树，前院槐树，一切就都齐活了。就是地方太小，张佳木已经在考虑，要是搞蔬菜大棚赚了钱，不妨买个大点的院子，不能太张扬，和门达差不多就行。到时候，肥狗石榴胖丫头，院子套院子，前有室后有园，小酒再一喝，老婆孩子热坑头，张大老爷的幸福生活就当真开始了。
心情轻松加愉快，张佳木哼着小调，一路查到前院，再看看前门关防，就能回屋睡觉了。
现在他家的大门已经换了，黑门铁环，六品官员家里的门首规矩一点没错，整个胡同，也就是张家有这种规格了。
要说大明太祖虽说是农民出身，但是对礼制是有超乎寻常的热情。从官员到百姓的衣着，吃饭的用具家伙，还有女人的首饰，官员出行的交通工具，到人家大门门头的大小装饰，他老人家当初都有详细的规矩。
据说洪武年间，南京五城兵马司一次就逮了二十来人，原因是他们穿着不该穿的靴子踢球，结果二十来人全部被砍脚。这么一弄，全国上下穿衣出行都有了规矩，太祖他老人家终于满意了。
这也就是洪武年间才能有的事，太祖他老人家太强了。
张佳木哼着曲，想着大明太祖英风漠烈，查完门防后正打算睡觉，却是发觉自己个肚子有点咕咕叫，原来是饿了。
习武的人，饭量都不小，晚间在家里吃饭只顾着说话，饭却是比平时吃的少，再加上睡的又有些晚，这会倒是真有点顶不住了。
他问张福：“可有什么吃的没有？这会儿倒是真饿了。”
一边说，肚子还在咕咕叫唤。张福一听就笑了，老头儿沉默寡言惯了，并不多嘴，只道：“有，厨房有鸭子炖的粥。”
“有别的没有？”张佳木笑道：“这东西不顶饿！”
“那就只有馒头，包子，热热就能吃。”
“过年十来天都得吃这个，现在还是不领教的好。”
“那……叫人给你现做点？”
张佳木倒是为难了，也是好日子过多了，前一阵有两馒头切成片在灶上烤成半焦，就吃的“稀溜稀溜”的极为过瘾，现在又是鸭子又是包子的，自己还兀自挑三捡四的，这大半夜的叫人起来现做，感觉老爷现在还是摆不起这个谱来。
他摆了摆手，意思是随便吃点算了，不过张福不解其意，还以为他不满意，正为难间，听到外头梆子响起来，张福一笑，道：“大爷，外头有卖小食的，要不去外头吃点？”
“哦，是卖什么的？”
“听这梆子响，是卖馄饨和羊头脸肉的，都挺不赖。”
“好！”张佳木精神一振，伸手把大门的门杠拿开，笑道：“就吃这个也挺好的。”
当下主仆二人出了门，一人一盏灯笼，小食摊子却在胡同里头，两人晃晃悠悠的往胡同里头走。
深夜之中，寒气逼人，这般秉烛夜游去吃小吃，虽然冷，倒是有点别致的闲情雅志似的。所以，虽然冷风直往脖子里灌，张佳木犹自兴致勃勃，满心高兴。
到了小食摊前，倒真的是一个馄饨摊，一个卖羊头脸肉。看到这东西，张佳木不觉大为感慨。这馄饨摊子和几百年后几无区别，一根扁担扛着两头，馄饨是捏好的放在一头柜子里，底下还放着各种调料，另外一头是小型的锅灶，一声吆喝，立马可以动作起来。
“掌柜的，”张佳木兴兴头头的道：“来，给我切一斤羊脸，再下两碗馄饨。”
“好勒！”
两个小生意人都答应下来。他们都是苦人儿，一天不赚钱一天就没有了吃食进项，年节将近，再穷的人家都备了些吃食点心什么的，吃他们小吃的人就极少了，这些天生意极淡，这会儿了还来了生意，两人不觉都高兴起来。
馄饨摊主立刻升火，热了锅，就放高汤，馄饨摊的高汤可不是后来糊弄人的玩意，放点味精就是汤了，这会儿可是讲究的很，各种调料，再加上一根大骨头，汤从来都是烫的，成年累月经年如此，最多隔一阵换根骨头，这样的汤，浓稠味香，一勺子出来，就是香气四溢，等汤开了，再搁馄饨，接着撒一把香菜，就算完工。
就可惜当时没有辣椒，张佳木要是想吃浇了辣油的红油馄饨的话，还得再等好一阵子。
切羊头脸肉的师傅就更利索了，很快很薄的刀，运刀如飞，整个羊头脸拿在手里，涮涮涮，没一会儿，一斤肉就片出来了。
上前看时，片的肉其薄如雪，香气扑鼻，片肉的再撒上一点胡椒，拈一片在嘴里，又薄又有韧性，味道极佳。
“好，真好！”
张佳木吃的食指大动，原本是要拿回去的，分了一点给张福，剩下的自己风卷残云一般的吞食，没等馄饨下好，一斤羊肉已经下了肚。
“味道真不赖。”他摩擦着肚子，笑道：“再切一斤，明天当早点吃。”
馄饨也好了，张福端着碗，主仆两人就打算往回走。
这会儿突然传来“砰砰”的砸门声，接着就是骂声，揣门的声响接着传过来，再下来，就是一个女子低声的哭泣，还有男子的怒骂声响。
“唉，这是债主上了门了！”张福一脸悲悯，道：“三节时债主上门，最为难过。年关这一关，就更加难过喽！”
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