第八章 90.5度
白未曦并不知道，自己买下那台小巧的苹果电脑，几乎造成了路家的家庭风暴。她一回到家，就满心欢喜地摆弄着自己的笔记本，熟悉的操作界面，让她的上网变得极其流畅。拥有这台前世曾经在玻璃窗里无数次凝望的笔记本，让她有了一种终于挣开前世束缚的的痛快。
她盼望了那么多年……
“这下好了，我也玩了一把时尚。”白未曦想到在不久的将来，苹果手机、ipad和笔记本铺天盖地，不觉有点小得意。
“未曦，该吃晚饭了！”房门外，传来祖父的声音。
“哦，就来了！”白未曦欢快地答应了一声，把笔记本关机以后，藏进抽屉。
打开房门，才发现光线已经昏暗下来，忍不住吐了吐舌头：“爷爷，我刚刚在房间里打了个盹，忘了时间。以后你别一个人做啦，叫我出来做晚饭嘛！”
“刚考完，多休息两天。”白明已经把饭盛到了桌子上，除了她爱吃的牛肉片，还有两盘蔬菜。
“爷爷，我已经找到一份暑期工了，明天就去上班。待遇还不错，中午和晚上有饭供应，晚上我带点宵夜回来。”白未曦把一块牛肉夹到了白非的碗上，“我买的这块是牛里脊，不会很老，爷爷也能嚼得动。”
其实，白明的牙口还没有不好到那样的程度，不过他省下牛肉的借口，就是牙齿嚼不动。
“爷爷喜欢吃素的。”白明把牛肉又夹了回来，“你爱吃的，多吃一点儿。”
有时候，长辈们所谓的喜欢，只是一种无私的慈爱。白未曦嚼着牛肉，总觉得心里酸溜溜的，却没有再夹回去。不过，以后她拿了薪水，可以顺理成章地往家里带一点白明喜欢的菜。
他们的生活，一定会越过越好。这一点，白未曦有着绝对的信心。
“未曦，你找的什么工作，怎么还供应晚饭？”白明看着孙女吃得香，脸上的皱纹也舒展了不少，但是心里的担忧却丝毫没有减轻。
年轻的女孩子，找份工作并不算难。可是要做到晚上，却让人有了不大好的联想。家里还没有穷到那样的地步，即使到了揭不开口的程度，他也绝对不会让孙女走上歪路。
“是在……茶店里，因为暑假里生意好，所以才招暑期工。营业时间有点长，上午十点开业，到晚上十点。”白未曦迟疑了一下，省略了咖啡馆三个字。因为在老人的眼里，咖啡馆总不比茶有点内涵。但饶是她避重就轻，还是让白明反应有点过度。
“那怎么行？”白明勃然变色，“未曦，咱们不差那点儿钱，爷爷还能供得起你读大学呢！再说，爷爷的教学还是有点小名气的，要是假期里带几个孩子，也有一笔不少的收入，不用你出去打工。”
白未曦吐了吐舌头：“爷爷，老板说了的，我还是个学生，年纪小，不用到那么晚才下班的。大概到八点以后，生意就清闲下来，那时候我就可以回家。”
“不用你去打工。”白明还是有点脸色不大好。
“我知道爷爷是怕我吃苦，可是我记得爷爷常说的，吃得苦中苦，方为人上人啊！再说了，我已经满十八岁，在国外都已经自立了。如果我能赚到自己的学费，多有成就感，是不是？爷爷，你不会想剥夺我的这一点小小的自尊吧？”
白明仍然犹豫：“可是……”
“也没有让爷爷发挥余热，而我这个年轻人却吃闲饭的道理吧？左邻右舍看了，还不骂我忤逆不孝吗？爷爷放心，那地方很正派的，就是像人家谈生意、聊天什么的，找个地方而已啦。再说，我们同学什么的，也常去那些地方小聚，也联络感嘛！”
鼓起三寸不烂之舌，好不容易才把白明说服。再回到房间，又捣鼓了一番笔记本，才甜甜美美地睡下。
第二天准时到了“爱犹未尽”，夜猫子老板还没有到店。白未曦手脚勤快地帮助整理吧台和menu，看着店长秀姐熟练地操作咖啡机，满脸羡慕。
“店长，为什么冲煮咖啡的水，都没有烧开呢？”白未曦看到店长打了两杯咖啡又闲下来，忍不住好奇地问。
秀姐全名叫陈秀琳，不过店员们都很亲切地称她“秀姐”。人长得不算漂亮，不过有一种极其沉稳的气质。当然，更重要的是，秀姐的咖啡和茶都冲煮得很好。尽管还有一名冲煮咖啡的员工，但秀姐仍是喜欢自己动手。
“理想的烹煮水温是华氏195度，也就是我们常说的摄氏90.5度。太热或者太冷，都会影响咖啡的口味。”因为白未曦的手脚勤快，又赔着笑脸，闲着也是闲着，秀姐也就不吝赐教，“什么是咖啡呢？就是白水流过咖啡粉，变成了深褐色的液体。”
白未曦愕然，咖啡还能够这样解释？实在是够通俗的。不过，看着秀姐用咖啡机冲煮咖啡的流程，这个注释似乎再合适也没有了。
她点点头，表示受教。
“在水流经过咖啡的短暂时间里，就要迅速地把咖啡粉里的水溶性物质溶解出来。水温过高，会导致对咖啡粉的过度萃取，溶出咖啡豆里不必要的苦味物质。”
“原来是这样，我还以为水温越高越好呢！”白未曦恍然大悟，“我喝即溶咖啡的时候，用的都是滚水。总觉得水温低了，杯底还会有一点咖啡粉溶化不开。”
秀姐严肃地说：“以后不要喝速溶咖啡。”
“是，只有老土的人才喝速溶的。”白未曦连忙点头答应。当年路明志对速溶咖啡深恶而痛绝，觉得不够时尚，坚持不喝。哪怕星巴克，都觉得有点掉价。只不过内部环境还算不错，因此偶尔会去小坐。
不过，在白未曦看来，有一杯速溶咖啡，已经不错了。反正一样起到提神的效果，又便宜又方便。
“这和时髦与老土无关，而是关系健康的问题。虽然不能说绝对，但速溶咖啡采用的咖啡豆，含有致癌物质。”
“啊？”白未曦听得张大了嘴巴，“有毒？还致癌？”
太颠覆她的认知了！
她盼望了那么多年……
“这下好了，我也玩了一把时尚。”白未曦想到在不久的将来，苹果手机、ipad和笔记本铺天盖地，不觉有点小得意。
“未曦，该吃晚饭了！”房门外，传来祖父的声音。
“哦，就来了！”白未曦欢快地答应了一声，把笔记本关机以后，藏进抽屉。
打开房门，才发现光线已经昏暗下来，忍不住吐了吐舌头：“爷爷，我刚刚在房间里打了个盹，忘了时间。以后你别一个人做啦，叫我出来做晚饭嘛！”
“刚考完，多休息两天。”白明已经把饭盛到了桌子上，除了她爱吃的牛肉片，还有两盘蔬菜。
“爷爷，我已经找到一份暑期工了，明天就去上班。待遇还不错，中午和晚上有饭供应，晚上我带点宵夜回来。”白未曦把一块牛肉夹到了白非的碗上，“我买的这块是牛里脊，不会很老，爷爷也能嚼得动。”
其实，白明的牙口还没有不好到那样的程度，不过他省下牛肉的借口，就是牙齿嚼不动。
“爷爷喜欢吃素的。”白明把牛肉又夹了回来，“你爱吃的，多吃一点儿。”
有时候，长辈们所谓的喜欢，只是一种无私的慈爱。白未曦嚼着牛肉，总觉得心里酸溜溜的，却没有再夹回去。不过，以后她拿了薪水，可以顺理成章地往家里带一点白明喜欢的菜。
他们的生活，一定会越过越好。这一点，白未曦有着绝对的信心。
“未曦，你找的什么工作，怎么还供应晚饭？”白明看着孙女吃得香，脸上的皱纹也舒展了不少，但是心里的担忧却丝毫没有减轻。
年轻的女孩子，找份工作并不算难。可是要做到晚上，却让人有了不大好的联想。家里还没有穷到那样的地步，即使到了揭不开口的程度，他也绝对不会让孙女走上歪路。
“是在……茶店里，因为暑假里生意好，所以才招暑期工。营业时间有点长，上午十点开业，到晚上十点。”白未曦迟疑了一下，省略了咖啡馆三个字。因为在老人的眼里，咖啡馆总不比茶有点内涵。但饶是她避重就轻，还是让白明反应有点过度。
“那怎么行？”白明勃然变色，“未曦，咱们不差那点儿钱，爷爷还能供得起你读大学呢！再说，爷爷的教学还是有点小名气的，要是假期里带几个孩子，也有一笔不少的收入，不用你出去打工。”
白未曦吐了吐舌头：“爷爷，老板说了的，我还是个学生，年纪小，不用到那么晚才下班的。大概到八点以后，生意就清闲下来，那时候我就可以回家。”
“不用你去打工。”白明还是有点脸色不大好。
“我知道爷爷是怕我吃苦，可是我记得爷爷常说的，吃得苦中苦，方为人上人啊！再说了，我已经满十八岁，在国外都已经自立了。如果我能赚到自己的学费，多有成就感，是不是？爷爷，你不会想剥夺我的这一点小小的自尊吧？”
白明仍然犹豫：“可是……”
“也没有让爷爷发挥余热，而我这个年轻人却吃闲饭的道理吧？左邻右舍看了，还不骂我忤逆不孝吗？爷爷放心，那地方很正派的，就是像人家谈生意、聊天什么的，找个地方而已啦。再说，我们同学什么的，也常去那些地方小聚，也联络感嘛！”
鼓起三寸不烂之舌，好不容易才把白明说服。再回到房间，又捣鼓了一番笔记本，才甜甜美美地睡下。
第二天准时到了“爱犹未尽”，夜猫子老板还没有到店。白未曦手脚勤快地帮助整理吧台和menu，看着店长秀姐熟练地操作咖啡机，满脸羡慕。
“店长，为什么冲煮咖啡的水，都没有烧开呢？”白未曦看到店长打了两杯咖啡又闲下来，忍不住好奇地问。
秀姐全名叫陈秀琳，不过店员们都很亲切地称她“秀姐”。人长得不算漂亮，不过有一种极其沉稳的气质。当然，更重要的是，秀姐的咖啡和茶都冲煮得很好。尽管还有一名冲煮咖啡的员工，但秀姐仍是喜欢自己动手。
“理想的烹煮水温是华氏195度，也就是我们常说的摄氏90.5度。太热或者太冷，都会影响咖啡的口味。”因为白未曦的手脚勤快，又赔着笑脸，闲着也是闲着，秀姐也就不吝赐教，“什么是咖啡呢？就是白水流过咖啡粉，变成了深褐色的液体。”
白未曦愕然，咖啡还能够这样解释？实在是够通俗的。不过，看着秀姐用咖啡机冲煮咖啡的流程，这个注释似乎再合适也没有了。
她点点头，表示受教。
“在水流经过咖啡的短暂时间里，就要迅速地把咖啡粉里的水溶性物质溶解出来。水温过高，会导致对咖啡粉的过度萃取，溶出咖啡豆里不必要的苦味物质。”
“原来是这样，我还以为水温越高越好呢！”白未曦恍然大悟，“我喝即溶咖啡的时候，用的都是滚水。总觉得水温低了，杯底还会有一点咖啡粉溶化不开。”
秀姐严肃地说：“以后不要喝速溶咖啡。”
“是，只有老土的人才喝速溶的。”白未曦连忙点头答应。当年路明志对速溶咖啡深恶而痛绝，觉得不够时尚，坚持不喝。哪怕星巴克，都觉得有点掉价。只不过内部环境还算不错，因此偶尔会去小坐。
不过，在白未曦看来，有一杯速溶咖啡，已经不错了。反正一样起到提神的效果，又便宜又方便。
“这和时髦与老土无关，而是关系健康的问题。虽然不能说绝对，但速溶咖啡采用的咖啡豆，含有致癌物质。”
“啊？”白未曦听得张大了嘴巴，“有毒？还致癌？”
太颠覆她的认知了！