第486章 两种新口味小龙虾
随着苏香香这么一说，奥斯汀的好奇心再一次被吊了起来，随后连忙快步来到了小溪鲶龙鱼馆的后面。
那里，雷小傲正在以令人眼花缭乱的刀工，一条又一条地宰杀着鲜活的清道夫鱼。
刀速之快，令人瞠目结舌。
奥斯汀忍不住又连忙拿起手机，将雷小傲杀鱼的过程给拍了下来。
随后，奥斯汀终于明白了，为什么先前看到的那条清道夫鱼，鱼肉显得特别多。
原来，是由两条清道夫的鱼肉拼接而成。
雷小傲将清道夫的鱼肉剔出来之后，留下一份完整的骨架，然后再娴熟地将两条鱼的鱼肉，同时嫁接到一条鱼的骨架上。
如此一来，原本显得没多少肉的清道夫，此时显得特别饱满。
本来，奥斯汀就没在餐桌上见过清道夫的身影。
现在看到清道夫这样的处理方式，奥斯汀更是瞠目结舌。
作为美食家，此时的奥斯汀是迫不及待地想要赶紧尝尝，只是令他异常无奈的是，当打开小程序预约软件后，发现小溪鲶龙鱼馆今日的预约名额，已经全部都被抢光了。
也就是说，今日根本不可能吃得到！
随后，奥斯汀又点开了小溪的花海餐厅。
同样没号。
小溪的解忧厨房，没号。
小溪的小龙虾馆，没号。
小溪的酸菜鱼馆，没号。
此时可正值中午的饭点时间，但所有店铺的号，全部都没了！
这样的店，为什么不在考察名录当中？
奥斯汀突然意识到，这一次星级评审的考察名录本身，似乎就存在着很大的问题。
由于臭豆腐要三个小时之后才能吃得到，于是奥斯汀率先前往了缦云餐厅，打算品尝完缦云餐厅之后，再回来品尝臭豆腐。
下午一点半，小溪的解忧厨房率先打烊，打烊之后，于晓来到了小溪的小龙虾馆。
虽然今日小溪的小龙虾馆是第一天开业，但是于晓并没有举行任何形式化的开业仪式，但纵然如此，小溪的小龙虾馆内，依旧是人满为患。
而且，小龙虾作为如今龙国最受欢迎的夜宵之一，午餐并非是真正的就餐高峰期。
晚餐和夜宵，才是重头戏。
由于第一天营业，小龙虾馆第一次放号只放了五十份，但因为小溪的小龙虾馆比小溪的解忧厨房差不多要大一倍左右，客容量更大，从而五十个号就显得有些少了。
从而于晓觉得，小龙虾馆的名额，可以再增加一倍试试。
忙完最后一个顾客的订单，李豪杰一脸兴奋地来到了于晓身边，道：“晓哥，今天中午我让每一位顾客都打了评分表，目前看来，对口味的评价都还挺高的。”
于晓从阿霞的手中接过这些顾客打的评分表，满意地笑了笑。
从顾客打的这些评分表当中，于晓也注意到，中午这五十位顾客，相对而言点十三香和蒜蓉口味的比较多。
点香辣以及清蒸口味的顾客，就少了许多。
于晓微笑地看向李豪杰，问道：“阿杰，你有没有觉得，我们这家店，还缺少一点什么东西。”
听到这话，李豪杰愣了一下，道：“缺……缺少什么呀？”
“我觉得，还缺少一点特色。毕竟，十三香，蒜蓉，香辣以及清蒸，是目前市面上最主流的四种小龙虾口味，基本上进每一家主打小龙虾的店，都可以吃到这四种口味，并且也只能吃到这四种口味。”于晓说道。
李豪杰马上点了点头，道：“是的晓哥，虽然现在也有开发出蛋黄口味以及椒盐口味的小龙虾，但是蛋黄口味吃多了容易腻，而椒盐口味则容易刺激舌头，导致舌头破裂。因此这两种口味的小龙虾，还无法成为主流。”
“分析得很、很到位，所以，阿杰，我这边有两种新的口味，想不想尝试一下？”于晓以一种征求的语气说道，在李豪杰等人面前，从未有过一丝老板的架势。
听到这话，李豪杰倒是一阵兴奋，迫不及待地问道：“晓哥，哪两种口味啊？”
“梅干菜口味以及臭豆腐口味。”于晓笑着回答道。
然而，听到这两种口味，李豪杰和阿霞两人，都瞪大了眼眸。
这听起来，怎么有点黑暗料理的感觉呢？
这两种口味做出来的龙虾，能好吃吗？
李豪杰好想反问一句，可是当着于晓的面，又不敢反问。
倒是于晓，从李豪杰的眼神中看出了一丝质疑，微微一笑，道：“怎么？感觉这两种口味，跟龙虾不搭？”
李豪杰尴尬地抓了抓自己的后脑勺，道：“晓哥，就……就觉得这跨度是不是有点大？”
“美食的搭配，有时候就需要大胆一点，跨度大不大，靠的不是想象，而是实际操作。”说完，于晓走进厨房，从鲜活的龙虾池中，徒手一把抓了十几只龙虾上来。
看到于晓竟然徒手一次性抓起了十几只龙虾，阿霞不由得捂住了自己的嘴巴。
毕竟，在此之前，阿霞纵使是戴着橡胶手套，都好几次被小龙虾的巨螯夹到皮肤。
可于晓，竟然徒手一下子抓起了十几只，关键没有一只龙虾的前螯，能够夹在于晓的手上。
这怎么做到的？
于晓一共抓了三把，总共四十多只龙虾，差不多刚好一份的量。
随后，于晓非常娴熟地去掉虾线和肺鳃之后，锅里倒油，将四十几只龙虾倒入热油，烹炸了三十秒左右。
龙虾第一遍过高温热油烹炸，目的就是为了让龙虾肉定型，这样接下来在煮的过程中，就不会使肉质变得松散。
且第一次高温烹炸，对热油的温度要求很高，时间要求也很高。
时间久了，就容易导致龙虾肉萎缩，肉量减少。
而时间短了，则起不到肉质定型的效果。
将龙虾在热油里炸三十秒捞出之后，于晓从柜子里拿出了一包陈年的梅干菜。
梅干菜，作为浙江绍兴的一道名菜，菜干油光黄黑，具有一种独特的香味。
在江浙地区，因梅干菜而衍生出来的菜品也有不少，其中梅干菜扣肉，更是成为了一道入选《龙国菜谱》的特色菜肴。
也成为了绍兴美食的一大代表。
看到于晓竟然是从柜子里拿出的陈年梅干菜，李豪杰这才意识到，这压根就不是于晓临时起意，而是早就已经计划好了，且做好了充分的准备。
很有可能是因为先前忙，所以一直没时间过来指导自己罢了。
想到这种可能性，李豪杰对这道梅干菜口味的小龙虾，也开始变得更加期待。
……
森海豪庭，海市最知名的别墅富人区。
这个别墅区是依山而建，其中有三套别墅建在山腰上，到了晚上可以俯瞰整个海市的夜景。
而且据说当初开发商来这里选址，之所以在这山腰建了三栋别墅的原因，是因为这个位置的风水极佳，坐拥龙脉，福旺后代。
黎家也是在那个时候，花了五个亿的天价，把这山腰的三套房子，一口气全买了下来。
其中，中间这套住的是黎老爷子本人。
而边上这两套，分别住的是黎啸天一家以及黎啸天大伯一家。
且自从黎家买下这三栋别墅之后，黎家占据海市第一的宝座，便持续到了现在。
经久不衰。
此时，在黎啸天父母的这栋别墅客厅里，正坐着一名穿着旗袍的贵妇，她的身上珠光宝气，看起来雍容华贵。
她正是黎啸天的母亲，冯云霞。
也是如今海市第一的富太太。
而她的面前，则坐着一名脸上带着些许伤痕的男子，正是那天在天马大酒店被黎啸天动手打伤的天漫娱乐第二大股东，许总。
那里，雷小傲正在以令人眼花缭乱的刀工，一条又一条地宰杀着鲜活的清道夫鱼。
刀速之快，令人瞠目结舌。
奥斯汀忍不住又连忙拿起手机，将雷小傲杀鱼的过程给拍了下来。
随后，奥斯汀终于明白了，为什么先前看到的那条清道夫鱼，鱼肉显得特别多。
原来，是由两条清道夫的鱼肉拼接而成。
雷小傲将清道夫的鱼肉剔出来之后，留下一份完整的骨架，然后再娴熟地将两条鱼的鱼肉，同时嫁接到一条鱼的骨架上。
如此一来，原本显得没多少肉的清道夫，此时显得特别饱满。
本来，奥斯汀就没在餐桌上见过清道夫的身影。
现在看到清道夫这样的处理方式，奥斯汀更是瞠目结舌。
作为美食家，此时的奥斯汀是迫不及待地想要赶紧尝尝，只是令他异常无奈的是，当打开小程序预约软件后，发现小溪鲶龙鱼馆今日的预约名额，已经全部都被抢光了。
也就是说，今日根本不可能吃得到！
随后，奥斯汀又点开了小溪的花海餐厅。
同样没号。
小溪的解忧厨房，没号。
小溪的小龙虾馆，没号。
小溪的酸菜鱼馆，没号。
此时可正值中午的饭点时间，但所有店铺的号，全部都没了！
这样的店，为什么不在考察名录当中？
奥斯汀突然意识到，这一次星级评审的考察名录本身，似乎就存在着很大的问题。
由于臭豆腐要三个小时之后才能吃得到，于是奥斯汀率先前往了缦云餐厅，打算品尝完缦云餐厅之后，再回来品尝臭豆腐。
下午一点半，小溪的解忧厨房率先打烊，打烊之后，于晓来到了小溪的小龙虾馆。
虽然今日小溪的小龙虾馆是第一天开业，但是于晓并没有举行任何形式化的开业仪式，但纵然如此，小溪的小龙虾馆内，依旧是人满为患。
而且，小龙虾作为如今龙国最受欢迎的夜宵之一，午餐并非是真正的就餐高峰期。
晚餐和夜宵，才是重头戏。
由于第一天营业，小龙虾馆第一次放号只放了五十份，但因为小溪的小龙虾馆比小溪的解忧厨房差不多要大一倍左右，客容量更大，从而五十个号就显得有些少了。
从而于晓觉得，小龙虾馆的名额，可以再增加一倍试试。
忙完最后一个顾客的订单，李豪杰一脸兴奋地来到了于晓身边，道：“晓哥，今天中午我让每一位顾客都打了评分表，目前看来，对口味的评价都还挺高的。”
于晓从阿霞的手中接过这些顾客打的评分表，满意地笑了笑。
从顾客打的这些评分表当中，于晓也注意到，中午这五十位顾客，相对而言点十三香和蒜蓉口味的比较多。
点香辣以及清蒸口味的顾客，就少了许多。
于晓微笑地看向李豪杰，问道：“阿杰，你有没有觉得，我们这家店，还缺少一点什么东西。”
听到这话，李豪杰愣了一下，道：“缺……缺少什么呀？”
“我觉得，还缺少一点特色。毕竟，十三香，蒜蓉，香辣以及清蒸，是目前市面上最主流的四种小龙虾口味，基本上进每一家主打小龙虾的店，都可以吃到这四种口味，并且也只能吃到这四种口味。”于晓说道。
李豪杰马上点了点头，道：“是的晓哥，虽然现在也有开发出蛋黄口味以及椒盐口味的小龙虾，但是蛋黄口味吃多了容易腻，而椒盐口味则容易刺激舌头，导致舌头破裂。因此这两种口味的小龙虾，还无法成为主流。”
“分析得很、很到位，所以，阿杰，我这边有两种新的口味，想不想尝试一下？”于晓以一种征求的语气说道，在李豪杰等人面前，从未有过一丝老板的架势。
听到这话，李豪杰倒是一阵兴奋，迫不及待地问道：“晓哥，哪两种口味啊？”
“梅干菜口味以及臭豆腐口味。”于晓笑着回答道。
然而，听到这两种口味，李豪杰和阿霞两人，都瞪大了眼眸。
这听起来，怎么有点黑暗料理的感觉呢？
这两种口味做出来的龙虾，能好吃吗？
李豪杰好想反问一句，可是当着于晓的面，又不敢反问。
倒是于晓，从李豪杰的眼神中看出了一丝质疑，微微一笑，道：“怎么？感觉这两种口味，跟龙虾不搭？”
李豪杰尴尬地抓了抓自己的后脑勺，道：“晓哥，就……就觉得这跨度是不是有点大？”
“美食的搭配，有时候就需要大胆一点，跨度大不大，靠的不是想象，而是实际操作。”说完，于晓走进厨房，从鲜活的龙虾池中，徒手一把抓了十几只龙虾上来。
看到于晓竟然徒手一次性抓起了十几只龙虾，阿霞不由得捂住了自己的嘴巴。
毕竟，在此之前，阿霞纵使是戴着橡胶手套，都好几次被小龙虾的巨螯夹到皮肤。
可于晓，竟然徒手一下子抓起了十几只，关键没有一只龙虾的前螯，能够夹在于晓的手上。
这怎么做到的？
于晓一共抓了三把，总共四十多只龙虾，差不多刚好一份的量。
随后，于晓非常娴熟地去掉虾线和肺鳃之后，锅里倒油，将四十几只龙虾倒入热油，烹炸了三十秒左右。
龙虾第一遍过高温热油烹炸，目的就是为了让龙虾肉定型，这样接下来在煮的过程中，就不会使肉质变得松散。
且第一次高温烹炸，对热油的温度要求很高，时间要求也很高。
时间久了，就容易导致龙虾肉萎缩，肉量减少。
而时间短了，则起不到肉质定型的效果。
将龙虾在热油里炸三十秒捞出之后，于晓从柜子里拿出了一包陈年的梅干菜。
梅干菜，作为浙江绍兴的一道名菜，菜干油光黄黑，具有一种独特的香味。
在江浙地区，因梅干菜而衍生出来的菜品也有不少，其中梅干菜扣肉，更是成为了一道入选《龙国菜谱》的特色菜肴。
也成为了绍兴美食的一大代表。
看到于晓竟然是从柜子里拿出的陈年梅干菜，李豪杰这才意识到，这压根就不是于晓临时起意，而是早就已经计划好了，且做好了充分的准备。
很有可能是因为先前忙，所以一直没时间过来指导自己罢了。
想到这种可能性，李豪杰对这道梅干菜口味的小龙虾，也开始变得更加期待。
……
森海豪庭，海市最知名的别墅富人区。
这个别墅区是依山而建，其中有三套别墅建在山腰上，到了晚上可以俯瞰整个海市的夜景。
而且据说当初开发商来这里选址，之所以在这山腰建了三栋别墅的原因，是因为这个位置的风水极佳，坐拥龙脉，福旺后代。
黎家也是在那个时候，花了五个亿的天价，把这山腰的三套房子，一口气全买了下来。
其中，中间这套住的是黎老爷子本人。
而边上这两套，分别住的是黎啸天一家以及黎啸天大伯一家。
且自从黎家买下这三栋别墅之后，黎家占据海市第一的宝座，便持续到了现在。
经久不衰。
此时，在黎啸天父母的这栋别墅客厅里，正坐着一名穿着旗袍的贵妇，她的身上珠光宝气，看起来雍容华贵。
她正是黎啸天的母亲，冯云霞。
也是如今海市第一的富太太。
而她的面前，则坐着一名脸上带着些许伤痕的男子，正是那天在天马大酒店被黎啸天动手打伤的天漫娱乐第二大股东，许总。